颯牛苑

オリーブ牛と同じく、オリーブの搾り果実を与え育てた「讃岐コーチン」が『オリーブ地鶏』となります。

深いうまみと風味。
地鶏のおいしさをオリーブが引き出しています。

オリープ地鶏には「グリシン」と「コハク酸」が豊富に含まれています。「グリシン」はアミノ酸のひとつで、ほのかな甘みとうまみがあり、「コハク酸」には貝類と同様のうまみがあります。

2つの成分の相乗効果により、うまみの二重奏ともいえる豊かな味わいを感じられるのです。

是非ともご賞味下さいませ。

皆様のお越しをお待ちしております。

颯牛苑